自家製アンチョビ
そういえば‥
つい先日まで暑くてオーブンを長時間使うのにためらいがありましたが、ここのところ急激に冷え込んだのでオーブン料理や鍋物など、火を使う調理が増えました。
冷蔵庫に自家製アンチョビが熟成してあったのを思い出しまして（笑）おもむろに味見！
魚醤もいい感じにできてますね。
ん？ちょっと塩辛いかな？
手開きでおろしたもの
骨つきのもの
ふた通り有るので、それぞれ保存食として楽しみたいと思います。
キタアカリ×自家製アンチョビ(佐島の鰯)×ドライハーブ×ピザチーズ×ほんの少しのホワイトソース(冷凍保存してあった)
得意の家にあるものシリーズ（笑）
「ヤンソンさんの誘惑」を作りました。
ん〜間違いないおいしさ。
やはり熱々とろ〜りふうふういって食べるってたまんないですね！！
熟成させすぎた感がある塩気強目アンチョビ
ちょっと考えてからオイル漬けにしたいと思います。
トマトに乗せてピンチョスに良さそうだな♡
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